A fines de los años 90, Miguel Torres compró el FUNDO SAN LUIS DE ALICO de 40 hectáreas en San Clemente donde se plantan las variedades Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Carmenère y Viognier. Este campo está destinado a la producción de uvas orgánicas las que se utilizan para elaborar el vino Las Mulas.
En nuestro viñedo orgánico "San Luis de Alico" siempre hemos tenido animales que contribuyen a fertilizar el suelo, además de ser depredadores naturales de insectos nocivos para la vid. Gallinas y ocas caminan libremente por la viña, pero sin lugar a dudas, nuestro animal más destacado es Rufina, nuestra fiel compañera La Mula.
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